屏幕之于餐饮而言，并不是什么新鲜事物，像麦当劳、星巴克这样的连锁品牌，早早就将屏幕运用于线下门店，其中最典型的是自助点餐机。

在最初，自助点餐机的出现，是为了提升门店的体验与效率，解决排队等待时间过长的问题，毕竟顾客厌倦等待。

相比于传统的柜台点餐方式，自助点餐机的优势显而易见，人们只需要站在屏幕前，用手指滑动屏幕，挑选菜品加入购物车，就可以完成整个下单过程。

自助点餐机不仅可以减少顾客在收银台的拥挤，还可以减少顾客等待的时间，提升用户体验。

◎ 在超市与便利店，存在与之类似的屏幕，比如自助收银机，两者最大差别在于，自助收银机仅能实现收银功能，不具备点单功能。在其它方面，两者则比较相近。

随着技术的发展，这种点餐方式后期也被一种更小的屏幕所取代：手机 APP 云点餐的流行，让自助点餐机的功能正在失去市场。当我们走进餐饮店，服务员口中的话术大多是这句：桌面可以扫二维码点餐。

尽管，屏幕的点餐功能正在被替代，但它并没有在餐饮门店中彻底消失，反正找到了更合适的生态位，比如数字菜单、广告宣传。

◎ 餐饮店中的 LCD 广告机，没有点餐功能，却可以充当数字菜单的角色。

有了数字菜单，餐厅可以根据菜品新旧、价格波动等因素，随时灵活调整菜单。不像传统纸质菜单，每一次更换都是费时费力。

除了传统菜单的静态显示，屏幕也可以将菜单动态化，加入卡通动画、互动组件，增加顾客点单过程中的趣味性。

◎ 数字菜单屏幕能够与软件结合，加入交互功能，收集顾客的偏好数据，帮助餐厅更好地理解顾客群体，制定更有针对性的营销。

而作为广告营销的媒介，屏幕还能有效提升视觉效果，方便商家随时更新促销活动、当季新品等内容，详细描述菜品的原材、口味、价格等，使顾客更容易做出决策。

大多数餐饮店中的屏幕，虽然舍弃了点餐功能，却有了更灵活、广泛的应用，可以根据门店运营的需求，在数字菜单与广告宣传之间无缝切换。

一家烧烤店，播放铁板烧滋滋作响的画面，火焰与食材共舞，喷薄出令人垂涎的香气；日式寿司店，通过屏幕展示新鲜的鱼片、精致的摆盘，让顾客在等待时就能感受到食物的美味。

这些动态的图片和视频，将美食以生动的方式展现在消费者面前，激活人们的味觉感官，隔着屏幕，顾客仿佛都能闻到食物的馥郁芳香，令人垂涎欲滴、食指大动。

◎ 对于食物的呈现，动态视频比静态图片更加诱人。

除了美食本身，屏幕还可以承载更多有温度的元素。例如，在许多餐饮店中，会循环播放着各式食物与饮品的制作过程，让顾客可以感受到手工制作的温度与诚意，也提升了人们对餐厅的亲切感。

这些生动的、多彩的屏幕图像，往往能在视觉层面之外同时触发人们的多重感官，构建关于食物的味觉想象。

餐饮店中的屏幕，不仅可以展示菜品，也可以创造出特定氛围的感官体验，满足口腹视听全方位感受。

通过屏幕，播放轻松的音乐、美丽的风景或节日主题的内容，帮助餐厅打造出独特的用餐环境，提升整体的就餐体验。

屏幕显示技术能够实现快速的对餐饮环境的改变，这定义了餐饮体验新的标准，也突破了餐饮行业的价值维度，即餐饮不仅是吃饱喝足，同时也可以贩卖体验。

从提高效率的点餐机，到诱发味蕾想象的显示屏，再到营造场景氛围的背景板，这种变迁，展现出屏幕本身的巨大潜力。

从单一功能逐步覆盖更多应用，从单一的味觉维度，拓展到视觉、味觉、听觉等的多重感官结合新模式，功能强大的屏幕，正在成为升级氛围环境、提升用户体验的关键一环。

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